Normalerweise koche ich ja hauptsächlich Saisonal. Aber grade bei Kürbis knall ich mir gerne mal ne nicht geringe Menge Kürbis in den Tiefkühler. Schön vorgewürfelt, damit ich ihn dann nach dem Auftauen direkt verwenden kann. Aktuell versuche ich meinen Tiefkühler mal etwas zu leeren, damit ich ihn noch mal Abtauen kann. Dabei kam dann noch…
Schlagwort: Kürbis
Gefüllte Zucchini
Ein Resteessen. Ich hatte noch diverse Reste von unterschiedlichen Sachen, die ich die letzten Tage gekocht hatte. Die Mengenangaben stimmen eventuell nicht 100 % mit dem überein, was ich verwendet habe, da ich einfach Reste genommen habe. Aber so grob sollte es stimmen. Zutaten: 1 Zucchini 100g Kürbis 2-3 Frühlingszwiebeln 150g Hackfleisch 2 EL Hoisin…
Süßkartoffel-Kürbis Lasagne
Zutaten: 1/2 Kürbis 2 Süßkartoffeln (mittelgroß) 1 Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 1/4L Gemüsebrühe Lasagne Platten 1 EL Margarine 1 EL Mehl 200 ml Sojamilch Salz Pfeffer Muskatnuss Käse Zuerst den Kürbis und die Süßkartoffeln in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Diese dann in Salzwasser etwas vorkochen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und in…
Kürbistopf
Zubereitung: Kürbis Teilen, das innere entfernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Hackfleisch und Zwiebeln im Topf anbraten und mit Salz, Knoblauch und Pfeffer abschmecken. Wenn das Hackfleisch angebraten ist gehackte Tomaten und Kürbis hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Frühlingszwiebeln in…
Kürbis Risotto
Ich liebe Kürbis. In der Kürbiszeit ist es mein vorwiegendes Anliegen, möglichst viel Kürbis zu verzehren. Da ich Kürbis im Kühlschrank hatte und eine neue Sorte Risottoreis probieren wollte gab es dann Kürbisrisotto. Zutaten: 1 Tasse Risottoreis 150-200g Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 1 EL Butter ~500ml Gemüsebrühe Etwas Weißwein nach belieben Salz/Pfeffer Kürbis in Würfel schneiden….
Mini Kürbiskuchen
Eigentlich habe ich die Muffins schon vor einer halben Ewigkeit gemacht aber der Blogeintrag ist mir durchgegangen. Zutaten Boden: 350 g Mehl 3 EL Zucker Eine Priese Salz 200g Butter 6-8 EL Wasser Füllung: 1/2 mittelgroßer Hokkaidokürbis in Würfeln, vorgekocht 150g Zucker 1/2 Becher Sahne (wenn es ein größerer Kürbis ist, ggf. etwas mehr) Zimt…
Puten-Gemüse-Kürbis Auflauf
Zutaten: 1 Hokkaidokürbis 400g Putenfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 Stangen Lauch 4 große Kartoffel 300ml Sahne 2 EL Butter Salz, Pfeffer, Thymian Käse zum überbacken Kerngehäuse aus dem Kürbis entfernen. Kürbis, Zwiebeln, Putenfleisch und Kartoffel würfeln, Lauch in Scheiben schneiden. Putenfleisch mit etwas Öl anbraten, dann zur Seite stellen. Kürbis und Kartoffel anbraten, bis…
Pumpkin Pie
Heute gibt es mal ein Rezept aus „The unofficial Harry Potter cookbook“. Genau genommen habe ich das Buch schon vor über einem Jahr gekauft und bisher nicht ein einziges Rezept nachgekocht! Das musste sich ja DRINGEND mal ändern. Ich wollte schon länger eine Pumpkin Pie machen und da es in dem Buch ein Rezept für…