Für die Harry Potter Candytable habe ich Besenkekse gebacken. Da wir einen veganen Gast hatten, habe ich natürlich dafür gesorgt, dass sie vegan sind. Zutaten: 200g Dinkelmehl Typ 630 75g Zucker 100g Magarine 20ml Kokosmilch (wer Kokos nicht mag, nimmt Soja- oder Manedlmilch) Zur Dekoration: Zuckerguss Vegane Lebensmittelfarbe Zartbitterschokolade Alle Zutaten kräftig durchkneten und zu…
Schlagwort: Plätzchen
Zitronen Schokocrossis
Zutaten: 600g Cornflakes ungesüßt 120g gemahlene Mandeln 80g gehackte Paranüsse/Erdnüsse/Haselnüsse (was man am liebsten mag) 200g dunkle Schokolade 25g Palmin 1 Tütchen Zitroback oder Zitronenaroma Schokolade und Palmin im Wasserbadauflösen und mit Zitronenaroma mischen. Cornflakes in einer großen Schüssel etwas zerkleinern und mit Mandeln und Nüssen mischen. Schokolade dazu geben und so lange rühren bis…
Sandgebäck – die ewige Suche
Mein Vater liebt Sandgebäck. Aber am liebsten mochte er das Rezept von seiner Mutter. Leider hat sie das Rezept nie aufgeschrieben und so suche ich seit Jahren nach dem perfekten Rezept für Sandgebäck. Dieses Jahr habe ich das folgende Rezept von Chefkoch getestet. Der Urteilsspruch meines Vaters steht noch bevor. Sie sind meiner Meinung nach…
Schneeflocken
Zutaten: 250g Butter 100g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Priese Salz 200g Speisestärke 125g Mehl Alle Zutaten verkneten. Man muss wirklich kneten, sonst wird kein Teig draus. Den Teig zu Rollen formen und dann in kleine Scheiben schneiden. Aus den Scheiben Kugeln formen und mit einer Gabel flach drücken. Die Schneeflocken bei 175° 10-12 Minuten…
Pistazientaler
Ja man merkt, ich habe festgestellt, dass ich nicht mit meinen Einträgen hinkomme, wenn ich nur jeden zweiten Tag poste, wie es ursprünglich der Plan war. Heute möchte ich euch die Pistazientaler vorstellen. Das Rezept hatte ich zufällig neu bei Chefkoch gesehen. Da ich mir ja für dieses Jahr vorgenommen habe einige neue Rezepte zu…
Zimtsterne oder eher Zimttannenbäume
Ich liebe Zimtsterne. Für mich ist ein Weihnachten ohne eine ausreichende Menge Zimtsterne nicht denkbar. Allerdings bin ich immer noch auf der Suche nach dem perfekten Rezept. Häufig werden die Zimtsterne nämlich sehr hart oder sind mir viel zu süß. Dieses Jahr habe ich ein neues Rezept von Chefkoch ausprobiert. Das Rezept findet ihr hier….
Vanillekipferl
Ich hasse es ja, dass in den meisten Rezepten gar keine Vanille verwendet wird. Daher meine Vanillekipferl mit Vanilleschote 😀 Zutaten: 250g Mehl 210g Butter 100g Mandeln 80g Zucker 1 Vanilleschote 2 Pakete Vanillezucker Puderzucker Aus Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und der ausgekratzten Vanille einen Teig kneten. Den Teig danach etwa 30min im Kühlschrank ruhen…
Spritzgebäck
Weiter geht es in der Weihnachtsbäckerei Dieses Jahr habe ich das folgende Rezept ausprobiert. Der Teig ist bei mir überhaupt nicht geworden. Ich hatte die doppelte Menge gemacht und am ende habe ich glaub ich noch vier zusätzliche Eigelb rein geworfen. Meine Oma hat Spritzgebäck IMMER nur mit Eigelb gemacht. Aus dem Eiweiß was zwangsläufig…
Post aus meiner Küche
So Paket ist verschickt und bereits angekommen, also kann ich jetzt auch den Blogeintrag dazu verfassen. Ich habe diese Runde bei Post aus meiner Küche mitgemacht. Meine Tauschpartnerin war Lena, die leider keinen Blog zum Verlinken hat. Das war das Paket, das an sie gegangen ist: Inhalt waren: Schoko Crossies Schwarz-Weiß-Gebäck Kokosmakronen Kaffee Plätzchen Karamell…
Kaffee Plätzchen
Eine Variante eines Mürbeteigs, weil ich noch so viel Instantkaffee übrig hatte vom Papier färben. Zutaten: 120g Mehl 30g Zucker 70g Butter 1 Priese Salz 1 Tütchen Instantkaffee 1 EL Kakao Zur Dekoration etwas Schokolade. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach…
Schoko Crossies
Das ist ein Rezept von meiner Oma, daher relativ frei Schnauze. Zutaten: Cornflakes so etwa 300-400g (Ich hab dieses Mal Knusperone Nut Flakes Erdnuss und Honig genommen) Kuvertüre so etwa 200-300g (Man kann hier auch Schokoladen Reste verwenden. Daher sind in meiner so 50g Haselnussschokolade drin) Palmin so etwa 20g gehackte Mandeln etwa 50g Schokolade…
Kokosmakronen – Ein Sucralose Projekt
Erinnert ihr euch noch an die Balance Box, welche ich ganz am Anfang zu meiner ersten Brandnooz Box kostenlos dazubekommen habe? Jedenfalls war da eine Dose mit Sucralose drin, die seit dem ungenutzt in Schrank stand. Ich hab sie jetzt mal geöffnet und fürs Backen verwendet. Irgendwann muss sie ja mal weg. Das Ergebnis ist…