Die nächsten Blogeinträge werden etwas Harry Potter lastig. Denn was gibt es schöneres als seinen 30. Geburtstag mit einer Mottoparty zu feiern. Wenn man dann noch jemand zum Mitfeiern hat, der mindestens genauso Harry Potter verrückt ist, dann kann es nur eine Hogwartsparty geben. Den Anfang machte schon die Einladung. Sie war im Stiel des…
Kategorie: Essbares
Alles rund ums Essen. Sprich Kuchen, Kekse, Bento,…
Champignon-Ragout
Dieses Rezept habe ich auf dem Drachenfest entdeckt. Dort haben wir als Gruppe jeden Abend über offenem Feuer gekocht. Jeden Tag war jemand anderes dran. Dies ist eine Version des Pilzpfanne Rezepts, das aus dem LARP Kochbuch stammt, das wir auf dem Drachenfest gekocht haben. Es lässt sich also gut auch im Topf auf offenem…
Eierlikör-Schoko-Kirsch mini Kuchen
Zutaten: 1/4 L Eierlikör 1/4 L Öl 5 Eier 120g Mehl 1 Pk Backpulver 130g Stärke 250g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 1 Priese Salz 3 EL Schokocreme 1 Glas Kirschen Eier, Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Eierlikör und Rapsöl dazu geben. Mehl, Salz, Backpulver und Stärke mischen und unterheben. Den Teig in gleichmäßig auf zwei…
Kürbis Risotto
Ich liebe Kürbis. In der Kürbiszeit ist es mein vorwiegendes Anliegen, möglichst viel Kürbis zu verzehren. Da ich Kürbis im Kühlschrank hatte und eine neue Sorte Risottoreis probieren wollte gab es dann Kürbisrisotto. Zutaten: 1 Tasse Risottoreis 150-200g Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 1 EL Butter ~500ml Gemüsebrühe Etwas Weißwein nach belieben Salz/Pfeffer Kürbis in Würfel schneiden….
Salze
Schon vor einer ganzen Weile, genau genommen zu Muttertag hab ich meiner Mutter eine Sammlung verschiedener Salze geschenkt. Irgendwie hatte ich vergessen einen Blogeintrag darüber zu schreiben. Die Rezepte dazu findet man ja an diversen Stellen im Web. Ich hab für meine Salze diese Rezepte verwendet. Orangensalz bzw. Zitronensalz Salz 1 Bio Orange bzw….
Curry Brötchen
Ich liebe die Currypan, die ich mir normal immer in Düsseldorf kaufe. Da ich neulich einen Rest Curry übrig hatte, habe ich mir einfach selbst welche gemacht. Gleich vorab, es ist außen nicht der “normale” Teig, den die Currypan immer haben. Aber meine Variante hat mir trotzdem sehr gut geschmeckt. Ich habe damit 5 Currybrötchen…
Gefüllte Spitzpaprika
Zutaten: 5-6 kleine Spitzpaprika 1 Päckchen Feta 1/2 Becher Schmand Schnittlauch Salz Pfeffer Zubereitung: Spitzpaprika waschen und an einer Seite einen Deckel abschneiden und von innen Sauber machen. Die Seite so wählen, dass die Spitzpaprika gut liegt und nicht wegrollt. Fetakäse in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerkleinern. Schmand und Schnittlauch hinzugeben und…
Erdbeer-Spargel Risotto
Zutaten: 100g Risottoreis 4-5 Stangen Spargel, nicht zu dick eine Hand voll Erdbeeren 1/2 oder sehr kleine Zwiebel 50g geriebener Käse (ich hab Gouda genommen, weil es mein Lieblingskäse ist) ~300 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Wein Öl Zubereitung: Den Spargel schälen und in etwa 1cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren Waschen, Putzen und in kleine…
Low-Carb Brötchen mit Kürbiskernen
Zutaten: 50g geschrotete Leinsamen 50g Weizenkleie 50g Eiweißpulver 2 Eier 250g Quark 1 TL Backpulver 1 TL Salz 50g Kürbiskerne Die trockenen Zutaten vermengen, den Quark und die Eier dazugeben und einen Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ziehen lassen, damit die Leinsamen etwas quellen können. Der Teig wird dadurch etwas fester. Mehrere kleine Brötchen…
Fruchtshake
Das original Rezept habe ich von einer Freundin. Ich habe es für mich dann etwas abgewandelt. Es gibt heute zwei Varianten. Zutaten Variante 1 40g Himbeeren 40g Erdbeeren 1 kleine Banane 100g Joghurt 250ml Milch 2 EL geschrotete Leinsamen 1 EL Eiweißpulver Zutaten Variante 2 80g Himbeeren 1 kleine Banane 100ml Apfelsaft 150ml Milch 2…
Vegane Muffin Burger (auch mit Fleischfüllung lecker)
Zutaten: 280g Mehl 1 EL Sojamehl 3 TL Backpulver 60ml Öl 1/2 TL Natron 300g Sojajoghurt Salz & Pfeffer, Ich mach ganz gerne noch Oregano und Basilikum rein. Das ist aber geschmackssache Vegane Petties: 100g Kichererbsen (eingeweicht und vorgekocht) 2 Möhren Currypulver 1 EL Sojamehl Salz Pfeffer Fleisch Petties: 100g Hack 1 Ei Paniermehl Salz…
Hähnchenschnitzel in Haferflocken-Senf Panade
Zutaten: 2 Hähnchenschnitzel 1 Ei 2 TL Senf Haferflocken Mehl Salz/Pfeffer Hähnchenschnitzel waschen und trocken tupfen. Einen Teller mit Mehl, einen mit Haferflocken und einen für die Ei-Senf Mischung vorbereiten. Das Ei auf den Teller aufschlagen, 1-2 TL Senf hinzu geben und alles gut mischen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in…